În județul Buzău, o mică fermă de familie din satul Focșănei a pariat pe caprele anglo-nubiene, o rasă exotică apreciată pentru calitatea laptelui. Spre deosebire de caprele autohtone, nubienele se recunosc după urechile foarte lungi, nasul bulbucat, părul scurt și lipsa coarnelor, iar producția lor de lapte este constantă și de calitate superioară.
„Avem în jur de 60 de capre, iar acestea ne asigură o cantitate bună de lapte”, spune George Fifere, administratorul fermei. „Când avem vreme frumoasă, le scoatem și pe terenurile noastre din jurul fermei, iar pe grajd le suplimentăm cu lucernă la balot”, adaugă el.
Ferma este îngrijită împreună cu o familie de muncitori nepalezi, soții Subas și Binda Darnal, și fiul lor, Sudip. „Venim în fermă, începem munca prin a le da să mănânce porumb, care e bun, apoi mulgem caprele”, explică Sudip. „Dimineața dăm mâncare, facem curățenie, hrănim găinile, caprele, vacile”, adaugă Binda.
Adăposturile în care cresc caprele sunt izolate termic, iar hrana este naturală, fără adaosuri chimice. Laptele obținut este considerat bio și păstrează toate calitățile nutritive.
„Prețurile la acest lapte de capră nubiană au stagnat în ultimii patru ani, este tot 12 lei pe litru, cel puțin așa îl vindem noi, cu sticlă nouă”, spune George Fifere.
Deși anglo-nubienele sunt mai sensibile și necesită mai multă atenție decât rasele locale, ele răsplătesc grija fermierilor cu producție constantă și de calitate superioară.
Cu o dietă echilibrată, supraveghere veterinară atentă și condiții bune de întreținere, aceste capre pot transforma o mică fermă într-o afacere profitabilă și apreciată de consumatorii care caută gustul autentic și natural.
