Verdețurile de primăvară dau o aromă aparte preparatelor, însă doar cei cu dare de mână se pot bucura de savoarea lor. De departe, cel mai scump este leușteanul, care se vinde cu până la cinci lei o legătură cu câteva frunze de pus în ciorbă.
Leușteanul este în această periodă „regina” de pe tarabele piețarilor din toată țara. În vreme ce alte verdețuri, mărarul sau pătrunjelul, se vând cu un leu sau cel mult doi lei legătura, micile buchete de leuștean costă și cinci lei.
Se știe că leușteanul dă gust proaspăt și aromat ciorbelor, așa că românii îl caută mai ales primăvara, când e proaspăt cules. Altădată, când se vindea cu doi lei, legăturile dispăreau una după alta de pe tarabe. Acum însă, vânzarea merge greu, prețul fiind cel care îi sperie pe clienți.
„Cinci lei era. Păi, în cazul ăsta, nici nu iau. Am întrebat pe bărbatul meu, ieri, că a făcut o ciorbă de legume din astea și, zic, ai luat leuștean? Nu, că era prea scump. Punem câteodată pătrunjel”, ne spune o doamnă din Buzău.
În Piața Centrală din Buzău, una dintre cele mai ieftine din țară, legătura de leuștean este vândută de cei mai mulți dintre comercianți cu patru și cinci lei legătura. Rar îl găsești mai ieftin, iar dacă la început te bucuri că descoperi ici-colo verdeața puternic aromată și la trei lei, afli imediat că legătura dubios de ieftină are doar trei fire.
„Leușteanul, patru lei legătura, te gândești mult dacă mai pui la ciorbă. Ca să aibă gust, punem măcar câteva frunze și tot trebuie să punem. Mai căutăm, mai înțelegem cu negustorii, mai lasă și dânșii”, mărturisește un client.
Legumicultorii spun că față de alte verdețuri, leușteanul este o plantă care nevoie de multă căldură, din acest motiv și prețul fiind atât de mare.
