Pe mesele românilor din străinătate, afumăturile tradiționale din România își fac loc an de an, aducând cu ele gustul autentic al sărbătorilor de acasă. La Mărăcineni, județul Buzău, o carmangerie tradițională lucrează intens pentru a trimite comenzile solicitate din toată Europa.
Un colet cu delicatese precum babicul, cârnații afumați, lebărul sau toba costă între 200 și 300 de lei, în funcție de cantitate, și ajunge în trei-patru zile la destinație. Aceste produse sunt preparate după rețete moștenite și fără aditivi, oferind românilor din diaspora o experiență culinară autentică.
„Fiind perioada foarte scurtă, producem zilnic pentru clienții noștri din Spania, Belgia, Olanda sau Luxemburg,” spune Constantin Frusinoiu, proprietarul carmangeriei.
În fiecare zi, muncitorii pregătesc zeci de kilograme de afumături, folosind lemn de fag pentru o afumare tradițională. Fumăria, sufletul micii fabrici, funcționează zi și noapte, pentru ca bunătățile românești să ajungă la timp pe mesele de sărbători.
Românii din diaspora mărturisesc că niciunde altundeva nu au regăsit gustul preparatelor de acasă, iar comenzile continuă să vină din toate colțurile Europei.
