A început cursa după dovleci! Fie că îi aleg pentru decoruri de Halloween, fie că îi păstrează pentru plăcinte și alte bunătăți de sezon, cumpărătorii găsesc bostani din belșug la festivalul organizat la Poșta Câlnău, pe marginea drumului european E85.
Legumicultori din Poșta Câlnău și Râmnicu Sărat au adus la târg dovleci de toate formele și mărimile. Cei cu coaja portocalie sunt preferați pentru sculptat, în timp ce soiurile autohtone, cu miez gustos, sunt numai bune pentru plăcinte.
„Cel mai recomandat dovleac pentru plăcintă este acesta. De aceea se numește și plăcintar și are o structură foarte deosebită”, explică unul dintre fermieri.
Dovleacul rămâne un ingredient de bază în bucătăria de toamnă. Pe lângă plăcinte și supe-cremă, gospodinele din zonă îl folosesc și la preparate mai puțin obișnuite, precum sarmalele gătite în coajă de bostan.
„Un gust deosebit. Practic, dovleacul absoarbe toată grăsimea din sărmăluță și rămâne gustul acela al bunicii, cum le făcea bunica”, spune Nicoleta, bucătăreasă.
În această perioadă, mulți cumpărători caută însă dovleci pentru Halloween. Cei destinați decorurilor se vând cu 1,50–2 lei kilogramul, potrivit organizatorului Ionel Horhocea. Alții se opresc la festival pentru fotografii, atrași de decorul de toamnă.
Ajuns la a zecea ediție, Festivalul Dovleacului de la Poșta Câlnău continuă până la sfârșitul acestei săptămâni.
