Nu degeba busuiocului i se mai spune „regele ierburilor aromatice“. Poate fi condiment pentru diverse preparate culinare, plantă medicinală sau odorizant natural de cameră. Românii încep să îi descopere beneficiile şi de aceea, în ultima perioadă, busuiocul a ajuns să fie din ce în ce mai căutat. O confirmă cercetătorii staţiunii buzoiene de cercetare legumicolă, care răspund cererii din ce în ce mai mari prin crearea de noi soiuri de busuioc.
Busuiocul provine din India, fiind cunoscut de milenii pentru proprietăţile sale terapeutice. Planta considerată încă din vechime drept o iarbǎ sacrǎ a cucerit apoi Asia şi Egiptul fiind folosit şi în procesul de mumificare, întrucât egiptenii i-au descoperit foarte devreme proprietǎţile antibacteriene şi rolul sǎu în conservare. A ajuns în cele din urmǎ în Grecia şi în Roma, de unde s-a răspândit ulterior în toată Europa.
Din vechi timpuri, busuiocul este folosit şi pe teritoriul ţării noastre atât pentru mirosul deosebit, dar şi pentru proprietăţile antioxidante benefice organismului uman.
„Această plantă, cunoscută ca plantă medicinală, antioxidantă, folosită pentru ceaiuri, la noi din păcate a fost cunoscută mai mult ca plantă sacră, folosită în cultul bisericii, dar în ţări, le zicem noi mai dezvoltate, de foarte mult timp este folosită în preparate culinare, la prepararea diverselor sucuri, condimentară, aromatică, în salate”, precizează Costel Vânătoru (foto jos), cercetător la Staţiunea Legumicolă Buzău.
De câţiva ani, horticultorii buzoieni îi acordă o atenţie deosebită acestei plante, realizând soiuri noi de busuioc atât pentru ghivece, cât şi pentru grădină. În serele şi solariile unităţii de cercetare au fost create până în acest an peste zece linii de busuioc, fiecare cu proprietăţile sale, recomandate fie la prepararea unor sucuri, cât şi ca plante decorative.
„Avem zece linii de busuioc noi, alături de cunoscutul soi de busuioc aromat de Buzău, care este primul soi de busuioc omologat şi introdus în lista oficială. Avem şi linii noi de perspectivă, cum este acest busuioc pentru ghivece şi jardiniere, busuioc pentru salate, cu frunza lată, suculentă, potrivit pentru consum, busuioc pentru sucuri, cu aromă de lămâie sau cu aromă de cuişoare şi uşor piperat, deci cu arome deosebite”, spune cercetătorul Costel Vânătoru.
Mai nou, staţiunea experimentală Buzău produce busuioc de ghivece, pentru apartamente, care la o simplă atingere a frunzei, degajă un miros plăcut în aer.
Articolul integral este pe adevarul.ro.
