Păstrăvăriile sunt luate cu asalt, în ajunul primei dezlegări la pește din postul Paștelui. Deși prețul unui kilogram de păstrăv viu ajunge la 40 de lei, mai mult decât în anii trecuți, cumpărătorii nu par deloc descurajați. Pentru cei care au ținut post, marți este prima ocazie de a pune în farfurie altceva decât legume sau alte preparate de post.
A fost forfotă întreaga zi la păstrăvăria din Lunca Bâscei, județul Buzău. Angajații unității piscicole au fost luați cu asalt de zeci de clienți dornici să pună pe masă pește proaspăt, în ziua de Buna Vestire. Păstrăvul este recoltat din bazine și cântărit chiar în fața clienților.
Prețul peștelui a crescut în ultima perioadă de la 35 la 40 de lei pe kilogram. Chiar dacă au plătit mai mult față de anul trecut, cumpărătorii spun că prețul este pe măsura calității.
„În ceea ce privește prețurile, putem să vă spunem că sunt ușor ajustate față de anii anteriori pentru că a trebuit să acoperim cheltuielile suplimentare cu energia, apa, manoperă”, a declarat George Tăicuțu, sef Ocolul Silvic Cislău.
Îngrijitorii păstrăvăriei sunt copleșiți de câteva zile din cauza afluxului mare de cumpărători și vând fără oprire. Păstrăvul curcubeu, specia disponibilă la păstrăvăria din Lunca Bâscei, are carne albă, fragedă și un gust dulce.
„Avem clienți din toată țara. Am primit numai vorbe de apreciere datorită calității. În primul rând apa, care este apă de vână. Vânzările ne merg bine”, a spus Ginel Șindrilaru, din partea unității piscicole.
Marți, de Buna Vestire, credincioșii se bucură de prima dezlegare la pește din postul Paștelui. A doua și ultima dezlegare din cele 40 de zile de post va avea loc pe 13 aprilie, în duminica Floriilor.
În urmă cu trei ani, păstrăvăria a fost lovită de un virus care a provocat mortalitatea de 100%. După dezinfecția bazinelor, a urmat o perioadă de oprire a producției, iar ulterior a început repopularea cu păstrăv.
